青榄瘦肉汤是养生汤饮的一种，其对人体的主要作用为补充营养、促进消化、生津止渴、润肠通便、清肺利咽等。具体分析如下：
1、补充营养：是以青橄榄、瘦肉为原材料制作的汤饮，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等多种物质，能够补充身体所需的营养成分。
2、促进消化：青橄榄中含有丰富的膳食纤维、果酸等物质，可以促进唾液腺和胃液分泌、增强肠胃蠕动能力，继而起到促进消化的作用。
3、生津止渴：青榄瘦肉汤能够补充身体所需的水分，同时也可促进唾液腺分泌，继而起到生津止渴的效果。
4、润肠通便：其能够补充水分，同时青橄榄所含的膳食纤维也可促进肠胃蠕动、增加粪便体积，进而起到润肠通便的效果，可辅助预防或缓解功能性便秘。
5、清肺利咽：中医认为青橄榄具有滋阴润燥、清肺利咽的效果，可缓解咽干咽痛、干咳等不适体征。
该饮品只能起到养生、辅助调理效果，并没有直接治疗疾病的作用。如果出现身体不适，应积极就医检查，明确病因后对症治疗。除此之外，青榄瘦肉汤的嘌呤含量较高，高尿酸血症、痛风患者饮用后可能会导致尿酸浓度波动，有诱发急性痛风的可能性，因此该类人群需尽量减少饮用。
