甘蔗中间有洞能吃吗 甘蔗为什么会空心

冬天到了，又是吃甘蔗的季节，很多人日常都喜欢吃甘蔗吧，但是有时候买回家的甘蔗里面有个洞，是怎么回事呢，甘蔗为什么会空心，下面小编就给大家介绍看看，希望可以帮助到大家。

全文目录：

1、甘蔗中间有洞能吃吗

2、甘蔗里边有洞是什么原因

3、如何挑选没有空心的甘蔗

甘蔗中间有洞能吃吗

能吃的情况一般来讲，甘蔗中间空洞的颜色与果肉的颜色一致，或者中间有洞的部分呈淡黄色，那么这样的空心是由生理性脱水引起，可以正常食用的，只是食用口感不是很好，中间部分的甘蔗，吃起来甜味减弱，带有很多甘蔗渣。不能吃的情况甘蔗空洞的周围有褐色的变色区、黄白色粉状虫类分泌物或者说中间变红、变黑了，那么这样的甘蔗是属于病理性空心，不宜食用。

甘蔗里边有洞是什么原因

1、病理性缺水：甘蔗秋冬属于鲜果，但秋冬干燥炎热，水很容易流出。整个储存过程中水流出后，很容易造成空洞。

2、虫害：甘蔗营养丰富，非常容易吸引虫子。有些虫子会在甘蔗里产卵。幼龄昆虫在甘蔗中生长发育，关键是以甘蔗为食，会在甘蔗中长时间造成破洞。

3、被感染：在种植或储存甘蔗的整个过程中，是否患有病菌、细菌等。很有可能是空心的，有洞。

如何挑选没有空心的甘蔗

1、选直不选弯

甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。

2、选黑不选红

对于黑皮果蔗，要选蔗皮比较黑的，越黑越好。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够。当然，红皮品种不能这样区分，那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗，都要选择蔗皮色泽均匀的。

3、选黄不选白

甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜蜜度低，而偏黄的则比较甜蜜，要选购肉质偏黄的。

4、选中不选根

一根甘蔗，如果只选一部分，要选中间的部分，不要选梢部和根部，梢部甜蜜度不够；根部相对硬一些，口感不好，也更脏，还可能过甜。

5、选粗细均匀的

甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。