小孩不吃蔬菜可能会导致营养不良、便秘、免疫力下降等危害。建议家长在日常生活中注意合理饮食。
1.营养不良：蔬菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质元素，如果小孩长期挑食或偏食，会导致身体摄入的营养不均衡，从而出现营养不良的情况。此时可以适当给小孩吃一些富含蛋白质的食物进行改善，比如鸡蛋、牛奶等，同时还可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够补充身体所需要的营养，对身体健康有一定的好处。
2.便秘：由于蔬菜中含有的水分比较多，并且含有大量的粗纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进食物的消化与吸收。但如果小孩长时间不吃蔬菜，则会因为缺乏粗纤维而导致大便干结，进而引起便秘的症状发生。在平时要让小孩养成良好的排便习惯，也可以适量喝温开水来缓解症状。
3.免疫力下降：蔬菜中的维生素含量比较高，如果小孩经常挑食或者偏食，会导致体内的营养物质摄入不足，使身体处于亚健康的状态，容易受到细菌感染而诱发疾病。家长要注意调整孩子的饮食结构，荤素搭配，保证营养均衡，避免孩子出现营养不良的现象。
除此之外，还可能造成贫血、肥胖等情况。若小孩不适症状加重或是伴有其他症状时，需及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
