猪肝不能乱吃，食用要注意

猪肝是非常有营养的食物，他可以明目养血，还含有各种维生素和微量元素，口感软嫩深受大众喜爱。猪肝不能乱吃您知道吗？在吃猪肝之前一定要去毒。下面，复禾健康网小编就来为您详细介绍，大家一定要谨记！

猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。还可能有肝寄生虫等疾病。

倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。

由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4～6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。

炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。

上面为朋友们介绍了相关“猪肝的食用注意事项，胆固醇含量高”的内容，看来朋友们现在已经了解的差不多了，所以如果您非常爱吃猪肝，一定要牢记以上的这些注意事项才可以。请继续关注本站。

希望上面介绍的猪肝食用注意事项希望大家一定要记清楚，猪肝含有的甘谷春含量非常高，所以喜欢吃猪肝的朋友一定要适量吃，不要贪嘴哦。还想了解更多猪肝的营养知识就看看这篇文章：吃猪肝过多会引起中毒！