朱明炜

主任医师

北京医院营养科

绿豆汤的热量

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绿豆汤的热量通常较低，每100克绿豆汤的

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绿豆汤的热量通常较低，每100克绿豆汤的热量约为30-50千卡。绿豆汤的热量主要与绿豆的用量、添加的糖分以及其他配料有关。

绿豆本身的热量不高，每100克干绿豆的热量约为330千卡，但经过加水煮制后，绿豆汤的热量会被稀释。如果绿豆汤中不添加糖分或其他高热量配料，热量会更低。绿豆汤的主要成分是水分和绿豆，绿豆富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族以及矿物质如钾、镁等，具有清热解毒、利尿消肿的作用。适量饮用绿豆汤有助于补充水分和营养，适合夏季消暑解渴。如果添加了冰糖、蜂蜜或其他甜味剂，热量会相应增加，每添加10克糖，热量会增加约40千卡。对于需要控制热量摄入的人群，建议减少或不添加糖分。绿豆汤的热量还受到煮制方法的影响，煮得较稠的绿豆汤热量会高于稀薄的绿豆汤。

绿豆汤适合大多数人群饮用，但胃肠功能较弱的人应避免过量饮用，以免引起腹胀或消化不良。绿豆汤性寒，体质虚寒的人不宜大量饮用，尤其是经期女性或脾胃虚寒者应适量。绿豆汤最好现煮现喝，存放时间过长容易变质，影响口感和营养价值。饮用绿豆汤时，可以搭配一些温性食物，如红枣、生姜等，以中和其寒性。对于糖尿病患者或需要控制体重的人群，建议选择无糖或低糖绿豆汤，避免额外热量摄入。

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