2型糖尿病患者可以吃擀面皮，但是应注意适量，同时要注意餐后血糖的监测，如果血糖控制不佳，建议不要吃擀面皮。
2型糖尿病患者，建议吃一些粗纤维含量较多的食物，因为粗纤维含量较多的食物可以增加饱腹感，有利于餐后血糖的控制，也有利于多吃蔬菜、水果，对血糖的影响较小。2型糖尿病患者主食的选择，尽量以粗粮为主，因为粗粮当中含有的碳水化合物比较少，升糖指数比较低，对2型糖尿病患者比较友好。当然，也可以吃一些豆制品，因为豆制品里面含有的蛋白质比较丰富，也可以适当的多吃一些。2型糖尿病患者主要是限制淀粉类、油脂类食物的摄入，因为淀粉类的食物可以转化为糖分，不利于血糖的控制，会导致血糖明显升高。但是也要注意营养均衡，2型糖尿病患者不要太肥胖，如果体重过重也会引起胰岛素抵抗，不利于血糖的控制。
2型糖尿病患者在吃饭时，建议多吃蔬菜、水果，比如黄瓜、西红柿、洋葱、苦瓜、芹菜、西兰花、豆芽等，这些食物基本不含有碳水化合物，升糖指数比较低，对于2型糖尿病患者比较友好。在主食方面，应注意限制米饭的摄入量，建议每天摄入的主食量在200-250g。2型糖尿病患者除了要注意主食的选择外，还要适当地进行运动锻炼，增加外周组织对胰岛素的敏感性。如果血糖难以控制，可以在医生指导下使用胰岛素进行治疗。
