葵瓜子的营养价值和功效

葵花子别名瓜子、向日葵子属菊科。向日葵的种子，主要产于温带和高山地区，秋季采收，晒干后使用。营养成份：每100克葵花子中含有蛋白质23.1克，脂肪51.1克，糖9.6克，热量2169.4千焦，钙42毫克，磷334毫克等等营养，下面要和大家分享的也是葵瓜子的营养价值和功效，一起来了解吧。

营养成份：每100克葵花子中含有蛋白质23.1克，脂肪51.1克，糖9.6克，热量2169.4千焦，钙42毫克，磷334毫克，铁4.0毫克。葵花子含脂肪油可达50%左右，并含多量亚油酸，尚有磷脂、一谷甾醇等甾醇。亚油酸部分能抑制实验性血栓的形成，对预防高脂血症及血栓形成亦是有益的。

药用功效：调节人体新陈代谢、保持血压稳定及降低血中胆固醇。可防止不饱和脂肪酸在体内过度氧化，并活化毛细血管、促进血液循环，达到抗氧化、防衰老的效果。增强记忆力，预防癌症、忧郁症、失眠症和心血管等疾病的发生。

青年妇女以葵花子油作食物油，服7天，可使血胆固醇降低。