甲状腺癌患者不适合吃海参，主要是因为甲状腺癌患者多数会伴有甲状腺功能异常，而海参属于海产品，含碘较多，碘是合成甲状腺激素的原料，吃海参可能会加重甲状腺功能异常的病情。除此之外，海参中含有较多的嘌呤和胆固醇，也不适合甲状腺癌患者食用。
1、含有甲状腺激素的食物：大部分甲状腺癌患者体内的甲状腺激素合成和分泌增多，有的患者还会出现甲状腺功能亢进症，海参属于海产品，含有丰富的碘，食用海参后会刺激甲状腺激素的合成和分泌增多，加重甲亢症状;
2、高嘌呤食物：海参属于高嘌呤食物，每100g海参中含有143mg的嘌呤，而嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸，如果食用海参后大量尿酸沉积在体内，会导致患者体内尿酸水平升高，从而增加痛风的发病几率;
3、胆固醇含量较高的食物：每100g海参中含有92mg的胆固醇，如果食用海参过多，会导致患者体内的胆固醇含量升高，从而不利于疾病的治疗与恢复;
4、其他食物：比如油炸食品、烧烤食品等，这类食物本身对于患者的身体健康也不利，尤其是对于甲状腺癌患者而言，食用后可能会影响恢复。
建议甲状腺癌患者应该以清淡、易消化的饮食为主，比如小米粥、面条等，适当吃新鲜的蔬菜、水果。适当摄入优质蛋白，比如虾肉、鱼肉、鸡蛋等，保证营养均衡、全面，对疾病恢复也有一定好处。
