“植物油”是什么油

随着反式脂肪酸成了人人喊打的过街老鼠，含有反式脂肪酸的氢化油(当然，在实际产品的配料表中，它的名字是很多的，如“食用植物油”、“精炼植物油”、“植物油脂”、“氢化植物油”、“起酥油”、“植物奶油”)广为诟病。所以就有“聪明”的厂商嗅到了商机。

有网友爆料称， 他在超市看到的某食品标签上标示反式脂肪酸含量为0，但配料表里依然写“植物油”。如果该产品没有撒谎的话，这还有什么问题吗?我告诉大家，你得用逆向思维才能跳出厂商设置的圈套，否则你就会一直处于被算计的弱势地位。怎样逆向思维呢?

很简单，这款产品它的配料表只写“植物油”，而没有写具体油脂的名称。植物油是什么油呢?大家通常的反应是大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油等，心地善良的也许还会想到橄榄油啥的，对吧?但是，大家不要忘记，植物油还有很多，比如棕榈油、椰子油、椰子仁油......，甚至地沟油也属于植物油!厂商为什么没有写上具体的植物油名称呢?你千万不要以为是他们忘记了，以为他们太笨了，厂商可比消费者要聪明十倍!他们不写具体植物油的名称，只笼统地写“植物油”。最大可能的原因是，他们实际用的油脂是比氢化油更糟糕或者与氢化油一样糟糕的植物油，如棕榈油、椰子油、椰子仁油。这样的话，他们当然不想让消费者了解真相啦。

还有一种较小的可能是，厂商用的是多种植物油的混合物(主要是为了获得较好口感和较低成本)，以至于他们自己也搞不清楚这“植物油”到底是什么油。在这种情况下，你千万不要天真地以为，厂商会用大豆油、花生油、橄榄油来混合成“植物油”。我告诉大家，只要他们不用地沟油(地沟油是什么品种的植物油?是大豆地沟油?花生地沟油?橄榄地沟油?肯定说不清楚嘛，所以地沟油是典型的混合油脂)，消费者就应该烧高香了!搞不好的话，他们所用混合油脂就是棕榈油、椰子油、椰子仁油等低品质植物油的集大成者!

还有一种理论上存在但实践中不太可能的可能性，那就是厂商实际用的就是好油，用花生油，或大豆油，用橄榄油也保不齐，但因为疏忽，或者没想到消费者对用什么油也这般在乎(真是讨厌，这帮消费者!)，所以就稀里糊涂、马马虎虎、笼笼统统、忽忽悠悠......神差鬼使地写成了“植物油”。

总而言之，那些高调标示“反式脂肪酸含量为0”的厂商，可谓用心良苦，但配料表只写“植物油”，不写具体是何种植物油，这分明是打马虎眼嘛。它也许真的没用氢化油，但用的是品质更低或者与氢化油一样低的植物油。