谈“糖”色变不应该

糖不仅是一种调味品，更是我们生活的必需品，是人体的三大营养源之一。人吃了糖之后，经过消化分解为葡萄糖和果糖被人体吸收利用，可以产生热能、维护生理机能、恢复体力、解除疲劳、给大脑提供动力。因此，是人体最经济、最安全的能量来源之一。然而，一段时间以来很多人把糖视为“敌人”，谈糖色变。把很多疾病归于糖摄入太高。真的如此吗?

这些年来宣传糖的危害性多，但是对于糖的性质以及作用介绍得非常少，所以，导致了很多人怕吃糖，甚至不敢吃糖。其实，当您了解了糖对于人体的益处之后，就会发现，除了糖尿病等需要控制糖分的疾病患者外，健康人吃糖非但无害，而且有益健康。

糖不仅是一种调味品，更是我们生活的必需品，是人体的三大营养源之一。人吃了糖之后，经过消化分解为葡萄糖和果糖被人体吸收利用，可以产生热能、维护生理机能、恢复体力、解除疲劳、给大脑提供动力。糖分解后的产物为二氧化碳和水，很容易排出体外，不残留任何的有害物质，因此，是人体最经济、最安全的能量来源之一。

食糖的化学名称是蔗糖，它是甜菜、甘蔗等绿色植物利用大自然当中的水和二氧化碳，经过光合作用所生产的。像我们平时经常接触到的炒菜用的糖，以及糖果等都属于蔗糖。

几十年来，吃糖与某些疾病的关系成了大家都非常关注的问题，联合国粮农组织和世界卫生组织共同提出了最新的科学发现，并提供切实的证据显示：日常生活中吃的白糖、砂糖，饮料当中所含的蔗糖，是一种安全有价值的能量来源，跟一些疾病没有直接关系。

说起糖跟糖尿病来，很多人都觉得糖尿病嘛，有一个糖字，肯定是因为多吃了糖才引起来的。实际上不是这样的。专家告诉我们，糖尿病的真正起因是胰脏的胰岛素分泌不正常，不能控制肝脏的糖原与血糖的转换，导致内分泌障碍，从而引发慢性全身代谢性疾病。这种病发病的原因更多是见于遗传、肥胖和精神上的劳累，也就是说，吃糖的多少对糖尿病是没有直接影响的。还有，人们除了爱把糖和糖尿病联系在一起之外，也会认为它是导致肥胖的重要原因。专家告诉我们，造成肥胖的根本原因是人体摄取的能量超过了能量的消耗，导致多余的能量转化为脂肪而积存在体内引起的。有些家长怕孩子发胖，不敢让他们多吃糖，其实这种担心是没有必要的，只要让孩子保持适当的运动量就可以了。相反，吃糖对于孩子的健康还是非常有益的。

小孩子早晨起来就要上课，特别是有的孩子早晨不吃早餐就走了，在学校里连续学习半天的时间，他的大脑高度紧张，也高度疲劳，就需要很多的能量去支持。那么，什么能够给他提供能量呢?是糖。而且，大脑尤其需要糖，所以对于孩子来说，其实不用特别地限制他吃糖。

还有人一提到糖就会想到蛀牙，那么吃糖会得龋齿吗?通过向专家了解，我们知道，其实龋齿的发生是由于牙斑中的细菌分解糖或淀粉，形成酸性物质所造成的。也就是说，吃任何东西不刷牙产生细菌都会导致龋齿的发生，和糖没有必然的关系。所以，人们如果能在进食之后及时地刷牙，清除口腔中的淀粉或糖，就可以有效地防止龋齿了。

其实，我们大可不必谈“糖”色变，而且种种事实也表明，吃糖不是导致许多疾病的唯一原因。目前，我国糖消费量远远低于发达国家，所以，您吃起糖来真的没有必要担心这个担心那个。专家也告诉我们，不要人为地控制自己吃食物的欲望，只要注意膳食的多元化就完全可以了。