春天食“绿”——话野菜
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，
阅读：7.7万
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，让人心动得想要去踏青了!我们也常谈吃绿叶蔬菜有利于养生，而春季正是吃绿叶蔬菜的黄金时节，因为在春天上市的绿叶蔬菜多数是越冬的蔬菜，经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜营养物质积累丰富，各种矿物质、各种维生素、叶绿素超过其他季节的蔬菜，并且鲜嫩多汁，口感香糯，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、药用价值高，对人体健康尤为有益，所以绿叶菜中的野菜就更为人们所关注，下面就再谈谈这绿中的“绿”野菜吧!
大部分野菜盛产于春天，野菜中含有大量提高人体免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黄酮、皂甙、叶绿素、叶黄绿等，对改善心血管功能，消除体内自由基，增强人体的抗氧化，都有着积极的作用。
在春天食用野菜也正当时令，食用野菜有很多讲究，合理食用更关键。现在在市场上就可以买到的椿芽，过几天就有榆林钱、花椒芽等树上的嫩芽，这些深受人们的青睐。人们常用这些嫩芽来做菜码(如面条的配菜、吃粥的小菜、拌饭的菜末)或蒸吃，如果直接炒食，味道确并不理想，建议过下热水，这样既能去除草酸，又改变了味道。
另外为了防止食用山野菜中毒，在食用前要进行解毒处理。首先要选煮透的野菜，再放入清水中浸泡，浸泡过程中一定要勤换水，浸泡时间不得少于两小时。另外，一些野菜含有微量的毒素，要慎重食用。如山蒜、山药菜等。在此提示：野菜虽好，但不要随意采食(不认识的野菜)，防止中毒!
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
面粉容易发胖吗
面粉容易发胖吗：面粉是我们日常生活中最常见的主食种类之一，它的脂肪含量并不多，但是特别能给人饱腹感。面粉最常见的做法就是面条或者馒头等，所以每天摄入适量的面条、馒头并不会导致人体发...
经常喝红糖水会发胖吗
经常喝红糖水会发胖吗：红糖水是一般的女性会经常在月经期或者月经前后服用的一种饮品了，所以在人们的生活中很多人都会经常服用，但是不建议减肥的人天天服用的，因为这个是会发胖的。每天喝适...
吃坤灵丸会发胖吗
吃坤灵丸会发胖吗：坤灵丸是一种调理女性妇科疾病的中成药，由香附、甘草、白薇、益母草、黄芪、鸡冠花、麦冬、五味子、地黄、红花、木通、白芍、赤石脂等制成，具有调经养血、逐瘀生新的作用。...
冬枣吃了会发胖吗
冬枣吃了会发胖吗：适量食用不会发胖。冬枣是一种常见的水果，其味道脆甜，气味清香，其中还含有丰富的维生素C、氨基酸、胡萝卜素、糖分、钙、铁、锌等多种营养成分。营养价值很高，每100克...
小儿缺铁性贫血的预后影响
小儿缺铁性贫血主要跟营养，喂养有关。需按照医生要求，调整喂养方式。如贫血较重，在初期时需要药物治疗，长期坚持会有所改善。不给孩子养成挑食的习惯，多给孩子补充营养，让孩子有一个健康平...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 早上要怎样饮食健康？
- 2 保护牙齿饮食健康也很重要吗？
- 3 学生如何做到饮食健康
- 4 放疗后怎样饮食健康
- 5 高盐饮食健康吗？
- 6 节后怎么饮食健康？
- 7 过年饮食健康荤素应如何配比？
- 8 怎样饮食健康又减肥？