春天食“绿”——话野菜
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，
阅读：3.85万
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，让人心动得想要去踏青了!我们也常谈吃绿叶蔬菜有利于养生，而春季正是吃绿叶蔬菜的黄金时节，因为在春天上市的绿叶蔬菜多数是越冬的蔬菜，经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜营养物质积累丰富，各种矿物质、各种维生素、叶绿素超过其他季节的蔬菜，并且鲜嫩多汁，口感香糯，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、药用价值高，对人体健康尤为有益，所以绿叶菜中的野菜就更为人们所关注，下面就再谈谈这绿中的“绿”野菜吧!
大部分野菜盛产于春天，野菜中含有大量提高人体免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黄酮、皂甙、叶绿素、叶黄绿等，对改善心血管功能，消除体内自由基，增强人体的抗氧化，都有着积极的作用。
在春天食用野菜也正当时令，食用野菜有很多讲究，合理食用更关键。现在在市场上就可以买到的椿芽，过几天就有榆林钱、花椒芽等树上的嫩芽，这些深受人们的青睐。人们常用这些嫩芽来做菜码(如面条的配菜、吃粥的小菜、拌饭的菜末)或蒸吃，如果直接炒食，味道确并不理想，建议过下热水，这样既能去除草酸，又改变了味道。
另外为了防止食用山野菜中毒，在食用前要进行解毒处理。首先要选煮透的野菜，再放入清水中浸泡，浸泡过程中一定要勤换水，浸泡时间不得少于两小时。另外，一些野菜含有微量的毒素，要慎重食用。如山蒜、山药菜等。在此提示：野菜虽好，但不要随意采食(不认识的野菜)，防止中毒!
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
吃避孕药发胖怎么恢复
吃避孕药发胖怎么恢复：吃避孕药发胖属于内分泌紊乱导致的发胖，停止使用任何带有激素的药物，控制饮食，适当的锻炼就可以恢复。饮食要清淡可口，忌吃辛辣和刺激性食物，多吃蔬菜水果，少吃甜食...
吃定坤丹会发胖吗
吃定坤丹会发胖吗：服用定坤丹后有可能会出现长胖的情况。定坤丹有滋补气血的作用，有一定的进补作用，用药后可能会引起长胖的情况。月经不调，有腹痛的症状，定坤丹并不适合长期服用，治疗一段...
老年人贫血应该吃什么
老年人发生贫血首先到医院求助医生做检查，因为老年人造成其它疾病的因素很多，会影响出现贫血。首先明确原因，由于哪些原因导致贫血，针对原因进行治疗，如是原发病造成营养素缺乏或是其它疾病...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
