春天食“绿”——话野菜
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，
阅读：2.7万
说到绿，人们自然就会想到春天养眼的芽绿，让人心动得想要去踏青了!我们也常谈吃绿叶蔬菜有利于养生，而春季正是吃绿叶蔬菜的黄金时节，因为在春天上市的绿叶蔬菜多数是越冬的蔬菜，经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜营养物质积累丰富，各种矿物质、各种维生素、叶绿素超过其他季节的蔬菜，并且鲜嫩多汁，口感香糯，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、药用价值高，对人体健康尤为有益，所以绿叶菜中的野菜就更为人们所关注，下面就再谈谈这绿中的“绿”野菜吧!
大部分野菜盛产于春天，野菜中含有大量提高人体免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黄酮、皂甙、叶绿素、叶黄绿等，对改善心血管功能，消除体内自由基，增强人体的抗氧化，都有着积极的作用。
在春天食用野菜也正当时令，食用野菜有很多讲究，合理食用更关键。现在在市场上就可以买到的椿芽，过几天就有榆林钱、花椒芽等树上的嫩芽，这些深受人们的青睐。人们常用这些嫩芽来做菜码(如面条的配菜、吃粥的小菜、拌饭的菜末)或蒸吃，如果直接炒食，味道确并不理想，建议过下热水，这样既能去除草酸，又改变了味道。
另外为了防止食用山野菜中毒，在食用前要进行解毒处理。首先要选煮透的野菜，再放入清水中浸泡，浸泡过程中一定要勤换水，浸泡时间不得少于两小时。另外，一些野菜含有微量的毒素，要慎重食用。如山蒜、山药菜等。在此提示：野菜虽好，但不要随意采食(不认识的野菜)，防止中毒!
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
偶尔吃零食会发胖吗
偶尔吃零食会发胖吗：吃零食会导致人体肥胖，主要是由于零食中含有氢化油和很多反式脂肪酸，这些物质都会对人体产生危害，会导致人体出现肥胖的现象。晚上吃零食会导致人体肥胖，氢化油并不是健...
女人打氨基酸会发胖吗
女人打氨基酸会发胖吗：女人打氨基酸不会发胖，氨基酸是一种元素，平时可以通过注射的方式进入人体中，这是最直接的补充方式，但有的人天生体弱，直接注射氨基酸身体没有办法吸收，产生不良代谢...
吃糯米粉会发胖吗
吃糯米粉会发胖吗：吃糯米会对于不同的人影响是不一样的。对于消化系统好的人来说，吃糯米就跟吃大米一样，基本是没什么不良影响得只要不是吃太多。但是如果对于消化系统不好或者是患有一些肠胃...
长期喝醪糟会发胖吗
长期喝醪糟会发胖吗：醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还...
经常喝红糖水会发胖吗
经常喝红糖水会发胖吗：红糖水是一般的女性会经常在月经期或者月经前后服用的一种饮品了，所以在人们的生活中很多人都会经常服用，但是不建议减肥的人天天服用的，因为这个是会发胖的。每天喝适...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
