通常情况下，如果对皮蛋不过敏，则在感冒期间是可以适量食用一些皮蛋粥。但在制作过程中要注意将皮蛋煮熟，并且注意控制好进食量。
1、原因：由于皮蛋中含有一定量的蛋白质和脂肪等营养成分，因此适当摄入后可为人体补充一定的能量以及部分营养物质；
2、注意事项：对于体质较好的人群而言，若不对皮蛋过敏则一般不会出现不适症状。但对于本身存在胃肠道功能紊乱的人群来说，应避免过量或空腹食用皮蛋粥，以免导致消化不良的情况发生。还应注意尽量不要与柿子同食，因为两者都含有鞣酸，容易形成不易被吸收的沉淀物，从而引起便秘等情况的发生。同时，也不建议糖尿病患者过多地食用皮蛋粥，因其中含有的糖分较多，可能会加重病情。
另外，中医认为，皮蛋性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食，否则会导致腹泻等症状。而从西医角度来讲，其主要成分为氯化钠、钙盐及少量镁元素等，属于一种碱性的食物，所以不适宜患有肾脏疾病或者高血压疾病的患者大量服用，尤其是肾病综合征的患者更应该谨慎选择。
当机体处于感冒状态时，饮食方面需要以清淡易消化的食物为主，如小米粥或者是蔬菜汤等，也可以多吃新鲜水果和绿色蔬菜，能够及时满足身体所需的多种维生素以及矿物质，有助于促进恢复。
