鸡蛋的选择与保存
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
食用鸡蛋是有益健康的，鸡蛋是我们日常最常
阅读：6.54万
食用鸡蛋是有益健康的，鸡蛋是我们日常最常见的营养食品，今天给大家介绍几种选购鸡蛋和保存鸡蛋的妙招：
选购鸡蛋：
1、鸡蛋表面摸着比较粗糙说明鸡蛋是新鲜的;如果鸡蛋表面光滑，说明鸡蛋已经放置了一段时间了，新鲜度已经降低了。
2、如果大小相同的鸡蛋，较新鲜的比较重，放久的会比较轻，因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动，鸡蛋放的越久，气室就会冲进越来越多的空气，气室会变大，而内部的蛋白液就会被蒸发掉，鸡蛋重量就会变轻。
3、煮之前，可以把鸡蛋放在加盐的冷水里，如果鸡蛋是新鲜的会慢慢沉入水里;如果鸡蛋浮起来，表示已经不新鲜了。
4、打开鸡蛋的辨别方法，新鲜的鸡蛋整体完整，蛋白不会扩散，蛋黄圆圆地鼓起;从侧面看，蛋黄两则的蛋白也鼓起，并包围着蛋黄。反之就是不新鲜的了。
保存鸡蛋:
1、鸡蛋最好放在冰箱内保存，最适当的保存温度为摄氏5--7度。如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起收入冰箱，虽然采取本方法比较麻烦，却能保持新鲜。
2、如果买来就是散装的，那么保存在冰箱的时候，要记得把鸡蛋较尖的地方往下放。因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以让鸡蛋呼吸，延长保存时间。
3、买回来的鸡蛋即使有表面污垢，也不要水洗，否则鸡蛋容易坏掉。正确的方法是做菜时稍微用清水清洗一下。
4、冰箱里的鸡蛋，不可以拿进又拿出，因为已拿出的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水珠，细菌也因此附在表面，放回冰箱会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
生完宝宝肚子疼正常吗
生完宝宝肚子疼正常吗：生完宝宝以后，一周以内出现轻微的下腹部的阵痛，这是正常的现象，这是由于子宫的收缩，在恢复的过程当中就会出现下腹部疼痛的，在疼痛的时候产妇可以明显的摸到子宫变硬...
抗生素会发胖吗
抗生素会发胖吗：抗生素吃多了其实是不会变胖的。但是对人的肝肾功能会有一定的影响，人们常常将抗生素与激素的概念相混淆。其实，抗生素是抑制细菌生长的一种药物，但是如果抗生素服用过多，会...
吃避孕药发胖怎么才能快速还原
吃避孕药发胖怎么才能快速还原：避孕药属于雌孕激素的合成品，具有阻止孕卵着床的作用。临床最常见的不良反应是引起月经失调或者有恶心、呕吐等症状，大多不会引起发胖的。但长期口服避孕药，特...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 早上要怎样饮食健康？
- 2 保护牙齿饮食健康也很重要吗？
- 3 学生如何做到饮食健康
- 4 放疗后怎样饮食健康
- 5 高盐饮食健康吗？
- 6 节后怎么饮食健康？
- 7 过年饮食健康荤素应如何配比？
- 8 怎样饮食健康又减肥？