为什么不吃蛋黄

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

鸡蛋的蛋白和蛋黄含有不同的营养价值,因此
手机查看

阅读:4.83万

这几天开会一起吃饭的有来自各地的与会者,在吃早餐的时候发现好几个人吃鸡蛋,把蛋黄留在了碗里不吃,就吃蛋白。我好奇的问:为什么不吃蛋黄?他们说:害怕胆固醇。我笑了笑说:蛋黄含有胆固醇,可适量的胆固醇也是我们身体需要的。你们知道蛋黄还含有其他很多营养素吗?他们摇了摇头:不晓得。

鸡蛋的蛋白和蛋黄含有不同的营养价值,因此需要一同吃下去的。蛋白给我们提供优质的蛋白质,蛋黄给我们提供的营养就更丰富了。比如蛋黄是磷脂的极好来源,所含的卵磷脂具有降低血胆固醇的效果。卵磷脂还能保护肝脏、健康心脏,清洁血管、调整血糖。

卵磷脂有益大脑和神经发育的功效,并且可以养颜润肤、延缓衰老、调剂心理。卵磷脂能增强大脑活力,消除大脑疲劳,增强记忆力,提高学习工作效率。对于上学的孩子和脑力工作者鸡蛋黄是千万不能扔掉不吃的。卵磷脂且能修复受损伤的脑细胞,预防老年性痴呆症的发生,还可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动,有助于预防及改善便秘,对于便秘的人群很适合。

对于爱美的女性更是需要吃蛋黄的。因为蛋黄中的卵磷脂是一种天然解毒剂,能分解体内的毒素。通过增加血红素,为皮肤提供充分的水和氧气等营养,使皮肤变得光滑柔润。卵磷脂卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏。卵磷脂并能促进脂溶性维生素的吸收,我们吃的一些蔬菜就含有脂溶性维生素,比如胡萝卜,如果是凉拌着吃,伴着鸡蛋还有相互促进的作用。各种禽蛋的蛋黄中总磷脂含量相似。鸡蛋加工成咸蛋或者松花蛋后,胆固醇含量没有明显变化。

蛋黄是胆碱和甜菜碱的良好来源,甜菜碱具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。蛋中的矿物质主要存在于蛋黄部分,蛋清部分含量较低。蛋黄是多种微量元素的良好来源,包括铁、硫、镁、钾、钠等。蛋黄中铁的吸收率比较低,如果补铁蛋黄不是最好来源。

蛋黄的颜色深浅来自于饲养的鸡饲料当中是否含有类胡萝卜素、青叶类食物比较多?你看在农村家养的鸡,到处走随处吃,农菜地里的碎菜叶吃的多,蛋黄的颜色自然比较深一点。

鸡蛋的科学做法:煎鸡蛋和烤蛋中的维生素B1、维生素B2损失率分别为15%和20%,而叶酸损失率最大,但是水煮鸡蛋几乎不引起维生素的损失,所以每天早上一个水煮鸡蛋。

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

推荐阅读

抗生素会发胖吗
抗生素会发胖吗:抗生素吃多了其实是不会变胖的。但是对人的肝肾功能会有一定的影响,人们常常将抗生素与激素的概念相混淆。其实,抗生素是抑制细菌生长的一种药物,但是如果抗生素服用过多,会...
咸奶茶会发胖吗
咸奶茶会发胖吗:平时人们经常会喝奶茶,奶茶的种类有很多,其中就包括非常有名的蒙古奶茶,去蒙古地区旅游或者工作的话,肯定会少不了喝这种茶,这其实是一种奶制品,喝起来有一股咸味,经常饮...
生吃板栗会发胖吗
生吃板栗会发胖吗:适当地吃栗子是不会引起肥胖的。而且栗子最适合产后妈妈减肥时食用。栗子是很有营养价值的食物。栗子含有大量的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可以有效预防和治疗高血压...
虚胖好减吗
  虚胖好减吗:   无论是什么原因引起的肥胖,减重过程都不是一帆风顺的。需要饮食控制并配合运动减肥,必要时需要应用中药,减肥西药以及精油减肥。最重要的是需要循序渐进,持之以恒。...
任冬梅 1'36''

解放军960医院 任冬梅

6.91万次播放 2019-12-04

治疗糖尿病的中成药
  治疗糖尿病的中成药:   在糖尿病的治疗过程中,中成药也发挥了相当大的作用。一部分中成药或正规的添加了西药成分的中成药,对控制血糖有一定的作用,而且这一部分中成药中,有...
任冬梅 1'33''

解放军960医院 任冬梅

8.31万次播放 2019-12-04

什么是糖尿病
  什么是糖尿病:   糖尿病是一大类以高血糖为特征的代谢性疾病。具体的发病机制还不是特别明确,但是根据现有的研究的发病机制的不同,整体上可以按照胰岛素分泌的缺陷或者减少,...
任冬梅 1'36''

解放军960医院 任冬梅

8.64万次播放 2019-12-04

吃了这个食材可以消食化痰
吃了这个食材可以消食化痰
白萝卜物美价廉,可是功效很大。对于那些咳嗽多痰的人,作用也很大。对感冒、流感、脑膜炎、等传染病,有一...

桂林市人民医院 谢琪

5.68万次播放

隔夜西瓜能不能吃
隔夜西瓜能不能吃
买的西瓜太大个吃不完,很多家庭的做法都是放冰箱第二天接着吃。但近日一则在微博、微信等社交网络流传很广...

桂林市人民医院 谢琪

5.4万次播放

亚麻籽油最适合哪些人
亚麻籽油最适合哪些人
亚麻籽油是比较好的一款食用油,价格比一般的大豆油。花生油,玉米油要高一些,具体有什么好处?什么是亚麻...

桂林市人民医院 谢琪

5.71万次播放

秋季养生饮
秋季养生饮
秋季干燥气候多变,我们一定要做好日常的预防,加强身体素质,这样可以健康的度过多事之秋,下面就为大家介...

桂林市人民医院 谢琪

4.78万次播放