分析对比不同国家的儿童早餐

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一顿丰盛的早餐,是孩子开始一天学习生活的
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2018-08-09 13:36 阅读:6.81万

下面资料是外国孩子早餐中涉及到的内容:

1.韩国孩子早上要喝豆芽汤,吃泡菜、烤海苔、蔬菜沙拉。

2.日本孩子早餐以米饭为主,以大酱汤、纳豆、烤鱼、咸菜、鸡蛋为副食,现在还加入了面包、黄油、炸鸡块。

3.法国孩子早餐基本就是面包、奶酪、牛奶。

4.澳洲孩子早餐以菜为主,比如谷物类、鲜奶、番茄、黄瓜、生菜、苹果、紫甘蓝等。

5.美国孩子早上必须有饮料,比如牛奶、豆奶、橙汁、南瓜粥、玉米粥等,还有鸡蛋和培根、香肠等肉类。

一顿丰盛的早餐,是孩子开始一天学习生活的最好选择,从国外孩子的早餐食谱看,总体说各有优劣。

韩国、澳洲孩子的早餐蔬菜摄入比较丰富,维生素、膳食纤维摄取充足,欠缺的是含碳水化合物的食物摄取不足,也就是主食摄入不够;法国孩子的早餐比较单调,如能增加蛋类和蔬菜,营养会更平衡一些;日本孩子的早餐,食物丰富,主食、乳制品、鸡蛋、蔬菜、水果涵盖面广,如能把烤鱼、咸菜、炸鸡腿,改为蒸鱼、青菜、 炖鸡会更好。美国孩子的早餐营养搭配比较理想,荤素、粗细搭配合理,饮料与奶类比较,作为早餐奶类的营养价值更好一些。

早餐的一项很重要的功能就是为大脑提供血糖,丰盛的早餐,可以让孩子在学习时思维敏锐,反应灵活,精神饱满。相反当血糖低于正常范围时,大脑的兴奋性会明显下降,导致孩子反应迟钝和学习注意力不能集中,早餐在一日三餐中占有重要位置。

理想早餐三要素

第一要素:早餐的最佳时间是起床后20分钟左右吃,此时食欲最旺盛,早餐与午餐最好间隔4—5个小时,给足营养素消化、吸收的时间。

第二要素:营养早餐要宜软不宜硬,以柔软、清淡的食物为主。这样有助于消化吸收。

第三要素:要注意膳食平衡,营养搭配,既要有主食,也要有副食;即不宜只吃干的食物,也不宜只喝些牛奶、咖啡、豆浆等。

适合孩子早餐选择的食物

1、富含优质蛋白质的食物如:鸡蛋、牛奶、豆浆、酱牛肉等。

2、富含碳水化合物的食物如:花卷、馒头、面包、素菜包、米粥等(如在孩子吃的粥里加几粒大枣、加一些压碎的黑芝麻效果会更好)。

3、富含维生素C的食物:早餐往往蔬菜、水果摄入不够,家长应给孩子准备一些小菜,如小黄瓜、小番茄、果仁拌菠菜、糖醋萝卜丝等等,有条件的还可以在9、10点钟给孩子加一个水果,以弥补维生素特别是维生素C的摄入不足。

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