橄榄油可以用来炒菜吗
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“送礼送健康”这样的主意真好，今年收到的
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“送礼送健康”这样的主意真好，今年收到的礼物不只是蛋糕、点心和过度包装的保健食品了，而是实惠、实用的礼物，如茶叶、水果、粗粮、鸡蛋、牛奶甚至是橄榄油。
春节去一个阿姨家，老人身体一直不好，春节收到了亲戚送的一瓶进口特级初榨橄榄油，本意是让老人吃一些好油吧。老人的家人对我说：“橄榄油只能用作凉拌菜，冬天很少吃凉拌菜，油岂不是浪费了吗?橄榄油能像宣传中说的那样，老人每天清晨可以喝一勺吗?”
第一：橄榄油并不限于拌菜，完全可以用来炒菜，油温控制很重要，低温烹调好，油温最高不能超过190°(不单单是橄榄油，什么油都不适合高温烹调);第二：再好的油也不能喝，油的使用量每天在25克到30克之间。
橄榄油目前还不被更多的家庭使用，一方面初榨橄榄油价格比较贵，另一方面我们更喜欢和习惯花生油的香气，其实油的种类很丰富，完全可以调换着吃，橄榄油应该是不错的选择!
选择橄榄油的理由：
1、橄榄油是人类史上最古老的食用油之一。它是采用地中海一种古老的优质木本油料树种---油橄榄的成熟鲜油果，直接冷压榨取而得果汁，是营养素保存最完整的油脂;
2、无论采用凉拌或烹炒，橄榄油略带橄榄味的芬芳气味，都会令人耳目一新，可以激发食欲，促进消化;
3、橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，宜被人体消化吸收，又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位;非常有助于增强人体(特别是少年儿童和乳母等)对矿物质(特别是钙、磷、锌等)的吸收，从而达到促进骨骼和神经系统的发育的作用。
贴心提示：
食用油每日食用量不宜超过30克，最好限制在25克以下。
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