关于猪蹄你了解多少呢

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虽然很多人都知道“熊掌”是山珍海味,但我
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虽然很多人都知道“熊掌”是山珍海味,但我们大多数人都没有尝过熊掌。其实,我们日常生活中,有一种东西的营养价值和形状与熊掌都差不多,那就是猪蹄。

营养学家们测定的结果显示,每100克猪蹄中,含有蛋白质15.8克,脂肪26.3克,糖类1.7克。另外,猪蹄中还含有一定量的钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素C等营养物质,特别是猪蹄中的蛋白质,水解后所产生的半胱氨酸、精氨酸等1 1种氨基酸之含量,都足艮熊掌不相上下。所以,吃不到熊掌不要紧,猪蹄是它的良好替代品。

啃猪蹄的姿态虽然不太雅观,但我相信,当大家了解到猪蹄的好处以后,很多女性朋友恐怕会不顾形象爱上啃猪蹄了。因为,不管啃猪蹄能不能补充传说中的胶原蛋白,它对于皮肤都有很好的滋润作用。

在中医典籍中,关于猪蹄滋润皮肤的功效多有记载,比如,《食疗本草》说“猪蹄,煮汁服,下乳汁,解百药毒,滑肌肤,去寒热。”清代王士雄在《随息居饮食谱》中说猪蹄能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁”。汉代名医张仲景还有一个“猪肤方”,他就指出猪蹄上的皮有“和向脉,润肌肤”的作用。

猪蹄之所以能“滑肌肤”,根本原因在于可以补益精血,有充足的精血濡养皮肤,自然会让皮肤更光滑,让我们气色更好。

另外,正因为猪蹄可以人补气血,所以,对于肾精虚损、腰酸腿软、驼背、步态蹒跚等年老之后出现的症状,就可以起到很好的缓解作用,让中老年人双脚有力、腰腿健康。

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