警惕！这一“长寿果”生吃竟会中毒

虽然才立夏，但是市面上的西红柿早已上市了，许多人也到了每年生吃西红柿的季节了。炎炎夏日，若吃上一口冰冻的西红柿，可算得上是人间美味了。当然，西红柿除了可以消暑解热以外，还含有极高的营养价值，因此西红柿是人们最喜爱的时令果蔬之一。但是，值得提醒的是，未成熟的青西红柿千万要小心！

未成熟的青西红柿含有一种叫“龙葵碱”的毒素，对胃肠黏膜有较强的的刺激作用，对中枢神经也有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状。所以，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔会有苦涩感，吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大！

因此，小编为大家整理了夏季吃西红柿的5种禁忌：

1、最好不要与黄瓜同食；

由于黄瓜里含有一种能分解维生素C的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典范的含维生素C丰富的果蔬，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解物质破坏，就达不到补充养分的目的。

2、 空腹不宜食用；

由于番茄含有大量胶质、果质及柿胶粉酚等可溶性收敛剂，这些物质容易与胃酸发生化学作用，形成不易溶解的块状物，从而堵塞胃的出口，引起肠胃胀满、疼痛等不适症状。

3、 不宜食用未成熟的；

食用未成熟的青色番茄，轻则会感到苦涩，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，还有可能发生生命危险。

4、 不宜长久加热后烹制食用；

长久加热烹制，会失去西红柿原有的营养与味道。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。