教您自制3款养生汤 易学又开胃解腻

冬季怎么能少了养生汤这一环节，那冬季喝什么养生汤最滋补呢？下面，小编就教大家自制3款养生汤，让大家在家里就能享受养生汤带来的滋补功效。马上一起来学习吧！

一锅好汤不仅营养丰富，有利于人体消化吸收。喝补汤，清淡油少才是最佳选择。汤的主料尽量选择一些低棒点的食材，例如，与猪肉相比，牛肉、鸡肉以及鱼肉的棒点会更低、脂肪含量更低；尽量选择瘦肉，禽肉在处理的时候也尽量将肉眼可以看见的脂肪都去掉，这样也可以降低汤的棒点。

黄豆猪脚汤

猪蹄中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。

材料：黄豆、猪蹄、胡椒粒、汤粉、姜、盐

制作方法：

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；

2.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

3.加上酒、胡椒粒、汤粉及黄豆，加盖，用文火焖煮；

4.至半酥，加精盐，再煮1小时即可。

Tips：去除猪蹄腥味的方法

在汤中加入10余颗胡椒粒与猪蹄同煮，便能去除猪蹄的腥臊味。在烧制猪蹄时加入1小勺醋能促使胶质分解出钙，醋还可使蛋白质易于被人体吸收。

天麻竹荪煨乳鸽

鸽肉性温味甘，是高蛋白、低脂肪，并含有18种氨基酸及多种微量元素的滋补佳品，对调节人体大脑神经系统，改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺分泌和脑垂体分泌，以至全面平衡人体机能，调理并强壮身体，有着特殊的食疗效果。

材料：天麻、花旗参、竹荪、乳鸽、枸杞

制作方法：

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；

2.将乳鸽放下炖锅中，加入天麻、竹荪、花旗参和枸杞，加水加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。

Tips：做汤不宜炝锅要烫煮

做汤的特点是汤清汁亮、开胃解腻，如果用葱、蒜炝锅，不仅会使汤汁浑浊，还会使汤汁油腻过重而失去新鲜风味。对于制汤所用原料，如鱼、肉等，只有烫煮后才能去除腥味、异味及残留的血污尘垢，先用沸水烫煮一下再洗净，会使成汤澄清鲜美。