备孕女性需重点补充叶酸、铁、钙、维生素D和优质蛋白质,日常可通过动物肝脏、深绿色蔬菜、乳制品、鱼类及豆类等食物获取营养。
叶酸能预防胎儿神经管缺陷,建议孕前3个月开始每日补充400微克。天然叶酸存在于菠菜、芦笋等深绿色蔬菜中,但烹饪易流失,需搭配合成叶酸补充剂。动物肝脏虽富含叶酸,但胆固醇较高,每周食用不超过100克。
铁是造血关键营养素,缺铁易导致孕期贫血。红肉、动物血制品含血红素铁吸收率高,搭配维生素C丰富的柑橘类水果可提升吸收率。素食者可选择黑木耳、红枣等植物性铁源,但需注意植物铁吸收率仅为动物性食物的1/3。
每日需摄入800毫克钙以满足胎儿骨骼发育需求。除牛奶、酸奶外,连骨食用的小鱼干、芝麻酱也是高钙选择。乳糖不耐受人群可选择低乳糖舒化奶或发酵乳制品,必要时在医生指导下补充钙剂。
维生素D促进钙吸收并调节免疫,每周2-3次日照15分钟可促进皮肤合成。食物中鲑鱼、蛋黄含量较高,强化维生素D的乳制品是便捷补充来源。北方冬季或户外活动不足者建议检测血清维生素D水平。
蛋白质是细胞分裂的基础材料,每日需65-80克。鱼类提供易吸收的优质蛋白和DHA,豆制品含植物雌激素可调节内分泌,建议每周摄入水产类300-500克,大豆及其制品25-35克。避免加工肉制品,选择新鲜禽畜瘦肉。
备孕期间需建立多样化膳食结构,每日摄入12种以上食物,每周达25种。主食选择全谷物和杂豆占1/3,蔬菜每天300-500克且深色占半,水果200-350克避免代餐。限制咖啡因每日不超过200毫克,避免酒精和生食。保持BMI在18.5-23.9之间,每周进行150分钟中等强度运动如快走、游泳,配合基础体温监测掌握排卵规律。特殊体质或患慢性病女性应在营养科医生指导下制定个性化方案。