高血压可以吃猪血吗
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高血压患者可适量食用猪血，猪血富含蛋白质
2025-04-23 19:19 阅读：6.05万
高血压患者可适量食用猪血，猪血富含蛋白质、铁元素及多种矿物质，但需注意控制摄入量及烹饪方式。
1、营养分析：
猪血是优质动物蛋白来源，每100克含16克蛋白质，铁含量达8.7毫克，有助于改善贫血。其脂肪含量仅0.4克，属于低脂食材，适合需要控制脂肪摄入的高血压人群。
2、钠含量控制：
新鲜猪血本身钠含量较低约56毫克/100克，但市售预包装猪血或卤制猪血可能含添加盐分。建议选择新鲜猪血自行烹饪，避免选择腌制、卤制等加工制品。
3、嘌呤含量：
猪血属于中嘌呤食物约136毫克/100克，合并高尿酸血症的高血压患者需限制摄入频率，每周建议不超过2次，每次控制在100克以内。
4、烹饪建议：
推荐清炖、煮汤等低盐烹饪方式，可搭配冬瓜、海带等富钾蔬菜。避免与腊肉、咸菜等高钠食材同烹，烹调时使用葱姜蒜替代部分食盐调味。
5、食用禁忌：
服用华法林等抗凝药物者需谨慎，猪血含维生素K可能影响药效。肾功能不全患者应控制摄入量，避免蛋白质代谢负担加重。
高血压患者日常饮食应遵循低盐、低脂、高纤维原则，每日钠摄入不超过5克。建议搭配富含钾的香蕉、菠菜等食物，每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳。定期监测血压变化，若收缩压持续≥140mmHg或舒张压≥90mmHg应及时就医调整用药方案。
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