高血压能喝排骨汤吗
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高血压患者可适量饮用排骨汤，需注意控制钠
2025-04-23 16:49 阅读：5.79万
高血压患者可适量饮用排骨汤，需注意控制钠盐摄入量、选择低脂部位、搭配高钾蔬菜、限制食用频率、监测血压变化。
1、控制钠盐：
排骨汤含盐量直接影响血压波动，建议烹饪时不额外加盐，使用香芹、香菇等天然食材提鲜。市售浓汤宝等高钠调味料需禁用，每餐汤品钠摄入建议不超过200mg。
2、优选部位：
避开脂肪含量高的肋排，选择筒骨或脊骨熬制。熬煮前焯水去浮沫，冷藏后刮除表层油脂可减少60%以上饱和脂肪酸摄入。搭配白萝卜可吸附部分油脂。
3、蔬菜搭配：
加入菠菜、海带等高钾蔬菜有助于钠钾平衡，钾离子能拮抗钠的升压作用。每100g汤中建议含50g以上深色蔬菜，避免同时食用腌制咸菜等高钠配菜。
4、饮用频率：
每周不超过3次，单次饮用量控制在200ml以内。合并高尿酸血症者需减少至每周1次，痛风急性期禁用。最佳饮用时间为午餐，避免夜间摄入加重血液粘稠度。
5、血压监测：
饮用后2小时测量血压，若收缩压升高＞10mmHg应停止食用。动态血压监测发现夜间血压升高者，建议午餐后饮用并减少晚餐盐分摄入作为代偿。
高血压患者日常需保持每日30分钟有氧运动如快走、游泳，饮食遵循DASH原则多摄入全谷物、低脂乳制品。定期监测血压并记录饮食日志，发现特定食物诱发血压波动时应及时调整膳食结构。合并肾功能不全者需在营养师指导下严格控制汤品中磷、钾含量。
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