2型糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，蔬菜均可适当食用，如西红柿、黄瓜、芹菜、韭菜、萝卜、胡萝卜等。2型糖尿病患者的饮食应该为低盐、低脂、低糖、低热量、易消化饮食，蔬菜是日常生活中不可或缺的食物之一。
1、西红柿：2型糖尿病患者每天可以吃100g左右的西红柿，西红柿含糖量较低，且富含维生素C，在补充维生素的同时不会使血糖水平升高;
2、黄瓜：每100g黄瓜中含有92mg的糖分，含有比较丰富的维生素，且热量较低，2型糖尿病患者可以适量食用;
3、芹菜：芹菜中含有大量维生素C、蛋白质、膳食纤维等，且热量较低，约含热量11千卡，2型糖尿病患者适量食用能够增加饱腹感，且不会导致血糖升高;
4、韭菜：每100g韭菜含有0.11千卡的热量，含有比较丰富的维生素、纤维素等，能够促进胃肠蠕动，预防便秘等;
5、萝卜：每100g萝卜的热量约为75千卡，含有大量维生素C、蛋白质等，且热量低，适量食用能够增加饱腹感，且不会导致血糖升高;
6、胡萝卜：每100g胡萝卜的热量约为11千卡，含有大量维生素C、蛋白质等，且胡萝卜素含量比较高，2型糖尿病患者适量食用能够补充身体所需的营养。
2型糖尿病患者日常饮食应该注意不能吃含糖量高的食物，如甘蔗、榴莲、糕点等，容易导致血糖升高。建议患者多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜、苦瓜等。如果血糖控制不佳，应及时到医院内分泌科就诊，进行血糖监测及管理。
