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补充维生素C时要注意什么?

发布时间: 2023-11-15 12:50

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维生素C的重要性想必大家都知道,维生素C对于人体来说是很重要的一种微量元素,对疾病的预防有着重要的作用。适当的补充维生素C是很有必要的,但是在补充维生素C的时候也要注意以下的问题。

1、猪肝+维生素C

遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样,羊肝、牛肝也不能同食。

2、牛奶+维生素C

具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。

3、贝壳类水产品

贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素C胶原蛋白的合成。

维生素C对于人体健康和某些疾病的预防起到很好的作用,因此更要注意在补充维生素C的时候,避免与这些食物同食,否则就会降低维生素C的吸收,甚至带来危害。

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