维生素C的重要性想必大家都知道，维生素C对于人体来说是很重要的一种微量元素，对疾病的预防有着重要的作用。适当的补充维生素C是很有必要的，但是在补充维生素C的时候也要注意以下的问题。
1、猪肝+维生素C
遇到微量金属离子易被氧化破坏，特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物，每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用，猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样，羊肝、牛肝也不能同食。
2、牛奶+维生素C
具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，同时服用则维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
3、贝壳类水产品
贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以5价形式存在，对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时，服用大量的维生素C，可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜，服用后可能因此中毒。因此，在吃水产品时，不要服用大量的维生素C胶原蛋白的合成。
维生素C对于人体健康和某些疾病的预防起到很好的作用，因此更要注意在补充维生素C的时候，避免与这些食物同食，否则就会降低维生素C的吸收，甚至带来危害。
