相传三百多年前，一种美洲产的药材开始从中国的广东口岸大量进口，它的药用功能和中国产的人参一样可以补气，但不一样的是还能够养阴，这种神奇的药材就是现在大家耳熟能详的——西洋参。
西洋参又叫广东人参、花旗参、洋参、佛兰参、美国人参，味甘微苦性凉，归心、肺、肾经。清代吴仪洛所写的《本草从新》中就记载：西洋参“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”如果容易口干舌燥，脸色发红，并且经常疲倦无力，那属于中医说的气阴两虚，就可以经常吃一些西洋参。
此外，西洋参还有个重要的功效，就是假如在我们身边如有像身体虚弱，还有得了慢性病（乙肝、糖尿病）的朋友，或者患有重病，容易出现口干舌燥，气虚没有力气等症状都可以经常吃西洋参，除了可以增强体质外还有利于缓解病情。那怎样服用才能让药效更好地发挥出来呢？下面就给大家介绍几种西洋参的正确吃法：
1.西洋参细末
把西洋参用粉碎机碎成细末，一次0.5克，每天两次，坚持服用。
2.西洋参饮片泡茶喝
去药店购买西洋参饮片，每次0.5克，用开水冲泡，当做茶喝，等茶喝完后，可以把泡过的西洋参吃掉，每天坚持效果更佳。
3.西洋参粥：
准备西洋参片5克，加三碗水，煎成一碗水，然后加大米50克，再加适量水煮成米粥，调入白糖来喝，每天早晚各一碗。
小贴士：
西洋参不能和萝卜一起吃：西洋参是补气药材，而萝卜是泄气的，两者正好矛盾，如果同时服用的话容易造成过敏反应。
西洋参不能和茶同吃：茶叶中含有较多的鞣酸，而鞣酸会破坏西洋参中的营养成分，所以，服用西洋参期间不要饮茶，否则吃再多的西洋参也没用。
同时，西洋参也不能和藜芦、五灵脂一起用；不能用铁器来煮。
但值得注意的是，并不是所有人都能服用西洋参，如果一吃凉东西就胃痛、手脚发冷、脸色发青，属于虚寒体质的人，最好不要经常吃西洋参；俗话说“非虚勿补”，西洋参是有补气的功效，如果是没有气虚乏力，而是便秘、口疮、身体发热、舌红苔黄，属于中医说的郁火证，就不要吃西洋参了，吃了反而会加重病情。
此外，大家一定要注意不能过量服用西洋参，过量会出现兴奋、烦躁忧虑、失眠、精神错乱等症状。
