2型糖尿病患者可以适量吃地瓜干。地瓜干升糖指数较低，且富含膳食纤维、多种维生素、矿物质，以及优质的植物蛋白质，2型糖尿病患者适量食用对身体有一定的好处。
1、升糖指数低：100g地瓜干中的碳水化合物含量约为55g，升糖指数低于55g，因此2型糖尿病患者可以适量吃;
2、富含膳食纤维：地瓜干中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，起到缓解便秘的作用，且地瓜干属于粗粮，膳食纤维在摄入后，能够延缓胃肠道对葡萄糖的吸收，从而有助于控制血糖水平;
3、多种维生素：地瓜干中含有多种维生素，如维生素C、维生素B、维生素A等，2型糖尿病患者适量吃地瓜干有助于补充维生素;
4、矿物质：2型糖尿病患者适量吃地瓜干可以补充矿物质，因为地瓜干中含有较多的钙、铁、锌等元素，可以帮助补充微量元素;
5、优质的植物蛋白质：地瓜干中含有较多的优质植物蛋白质，而且地瓜干中的蛋白质易于消化吸收，对身体有较好的补益作用。
2型糖尿病患者在饮食方面需要注意不宜吃太多高糖、高热量的食物，如蛋糕、冰淇淋、红烧肉等，以免导致血糖水平升高，不利于病情的控制。建议多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、荞麦等，这些食物升糖指数比较低，且富含膳食纤维，对血糖的影响较小。另外还要多吃新鲜蔬菜，如韭菜、黄瓜、油菜等，这些蔬菜富含膳食纤维和维生素，且饱腹感较强，也不会导致血糖水平大幅波动。
