土豆蒸熟后辣嗓子，可能是调料问题、发生了变质、烫伤、对土豆过敏、食物中毒等原因引起的，可进行对因处理。
1、调料问题：
在蒸土豆的过程中，如果放入了辣味的调味料，通常在食用后就会出现辣嗓子的现象。这种情况一般与疾病无关，不需要特殊治疗，可以通过适当的喝水进行缓解。
2、发生了变质：
土豆在生长的过程中被太阳晒到变青，会导致土豆内部生成大量的有毒物质，因此在吃的时候会导致咽喉部位有烧灼感。需要及时进行催吐改善。
3、烫伤：
土豆刚蒸熟，温度一般比较高，进食后可能会将咽喉部黏膜烫伤，引起火辣辣的感觉。可以通过含冰水或冰块进行缓解。
4、对土豆过敏：
如果自身属于敏感体质，对土豆过敏，吃了之后可能会引起过敏反应，使咽喉部会出现烧灼感，同时还可能会有皮肤荨麻疹、腹泻、腹痛等症状。
5、食物中毒：
吃了蒸的土豆后，如果引起了中毒反应，也可能会引起咽喉部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，需要及时到医院在医生的操作进行洗胃治疗。
平时需要合理饮食，避免摄入变质的食物，同时也应注意食物的温度适中，预防烫伤。
