冬季是人们进补保健的好时节，饮食在冬季人体调养中显得尤为重要。专家说，中医以为冬季人们皮肤收缩，新陈代谢下降，因此在进补和饮食上需格外重视。
到了冬天女人轻易手脚冰冷需要御冷，男人同样如此，男人冬季更需要壮阳热身。那男人冬季吃啥好呢？
如今，人们在进补时已不再是单纯地补，而应根据自身体质的类型适当“调补”，由于并不是任何营养价值高的食品都适合自己，盲目食用，反而会造成不适，男人易阳痿，女人易血虚。
比如说，立冬过后气温将逐渐下降，面对越来越低的温度，有些畏冷怕冷的市民又开始发愁了。专家先容说，气血不足的人在冬季轻易怕冷，对于这些人来说，不妨通过饮食上的调理来为机体增加能量，多吃助阳的食品，比如：羊肉、牛肉、大蒜、大红枣等。
大蒜爆羊肉
材料：羊肉500克，大蒜200克。
调料：葱姜、京葱、八角、料酒、酱油、盐、味精、麻油、胡椒粉、糖、生粉、上汤各适量。
做法：
1.将洗净的羊肉放进开水锅，氽后取出投进砂锅内大蒜羊肉，加进上汤，烧滚，然后用小火炖到五成熟时取出。
2.用洁布抹往羊肉上的水分，涂上酱油、湿生粉，下七成热的油锅炸一下取出。
3.把炸后的羊肉放回原砂锅内，加进上汤，葱姜、八角、料酒、酱油、盐、糖继续置火上炖1小时后取出。除掉葱、姜，待羊肉冷却后切成块，扣在碗内待用。将大蒜捣碎，下油锅炸到金黄色后倒在原热锅内，烹进料酒，加进上汤、味精，焖烂取出，扣在羊肉碗内，再倒进砂锅内的原汁。
4.食用时上笼蒸20分钟，羊肉覆在盘中。将原汁滗进铁锅内烧滚，用湿生粉勾芡，浇上麻油推匀，起锅淋在羊肉上，撒上胡椒粉即可。
除了怕冷外，另外还有一些人在冬季会出现口干、咽喉干涩，以及脸发烫等现象，这些人应留意少吃羊肉、牛肉等助阳食品，以生津养阴为主，比如：多吃点木耳、桑椹、百合、乌骨鸡等，是适合这类人群的不错选择。
滋阴银耳蓝
滋补功效：养阴润肺、生津补虚。滋阴清热，益气养血。
材料：沙参6克，新鲜山药半斤，玉竹15克，麦冬15克，红豆30克，白木耳15克厦适量冰糖。
做法：
1、先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
2、将沙参、玉竹和麦冬放进药袋中，加适量水熬煮约l小时，汤汁备用。
3、将红豆放进锅内，加水浸泡l小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约l小时。
4、药汤开大火，加进红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
但需夸大的是，无论在药补，还是食补上，都不应盲目，不随波逐流，在充分了解自身情况的条件下，选择恰当的食品。
