2型糖尿病患者可以吃蘑菇，蘑菇当中含有的糖分并不是很高，不会导致血糖水平出现较大的波动。2型糖尿病患者主要是限制高热量、高脂肪、高糖的食物摄入，避免食用升糖指数高的食物，而蘑菇是一种食用菌，不会导致血糖水平明显升高。2型糖尿病患者在饮食方面，需要注意避免进食升糖指数高的食物，也就是容易引起血糖升高的食物，包括精米、精面、白面、油炸食物，以及各种甜食，如碳酸饮料、甜点等。要多吃一些蔬菜，在烹饪的时候要注意少油、少盐。对于肉类，在烹饪的时候要多进行煮、炖，而且要减少煎炸，最好能够做到清淡饮食，做到低盐、低脂、低热量饮食。还要配合适当的运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，必要时需要在医生指导下进行降糖治疗，使血糖长期控制在达标状态。
2型糖尿病患者在吃蘑菇的时候，要注意蘑菇的烹饪方式，建议以清蒸、炖的方式为主，也可以进食炒蘑菇，但要减少油脂的摄入。在吃蘑菇的时候要注意多补充水分，因为蘑菇当中有丰富的膳食纤维，能够帮助胃肠道蠕动，避免患者出现腹泻的情况。糖尿病患者如果吃蘑菇后出现腹泻等情况，建议及时前往医院就诊。
