莲藕排骨汤是日常生活中许多人喜爱的汤，可是这道汤究竟有什么功效呢？这除了可以提供丰富的营养外，还有助于人体提高免疫力，预防感冒。下面一起去学习莲藕排骨汤的具体做法吧。
莲藕排骨汤，被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”，更是极具地域特色，浓缩了荆楚美食文化的精华。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。莲藕清热凉血、通便止泻、健脾开胃。
莲藕排骨汤的做法很简单
材料：
排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
调料：
料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
莲藕的吃法很多，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
所以，建议免疫力较差，经常感冒的人群日常可以多喝莲藕排骨汤，这样可以从饮食方面增强体质，远离疾病。
