2型糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可以适量食用西红柿。2型糖尿病是指患者胰岛功能出现异常，导致胰岛素分泌不足或者胰岛素利用障碍，而引起血糖增高的一种代谢性疾病。西红柿是一种常见的蔬菜，富含维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、蛋白质、苹果酸、柠檬酸以及微量元素，能够为机体提供丰富的营养物质，对人体有益。
1、维生素C：2型糖尿病患者适量食用西红柿，可以补充维生素C，有助于抗氧化，对2型糖尿病患者皮肤有益;
2、膳食纤维：2型糖尿病患者容易出现便秘情况，而西红柿中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，对预防便秘有益;
3、胡萝卜素：2型糖尿病患者体内缺乏胡萝卜素，而胡萝卜素能够在人体内转化为维生素A，维持正常的视觉功能，2型糖尿病患者适量食用西红柿，有利于改善视力;
4、蛋白质：2型糖尿病患者因胰岛功能异常，导致蛋白质合成能力下降，从而出现抵抗力下降的情况。而西红柿中含有丰富的蛋白质，因此在疾病早期可适量食用西红柿，来补充身体所需的蛋白质;
5、苹果酸：西红柿中含有苹果酸等有机酸成分，有助于促进胃液分泌，提高消化能力，同时西红柿中的果胶成分还可降低餐后血糖水平，对2型糖尿病患者有益。
2型糖尿病患者主要需避免高糖、高油食物的摄入，如蛋糕、炸鸡等。同时可进行适当运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，从而起到降低血糖作用。如果确诊为2型糖尿病，需遵医嘱服用降糖药物进行治疗，如二甲双胍、阿卡波糖等。
