甲状腺癌患者不忌口，可能会导致病情加重、复发或转移，还可能会影响治疗效果。建议甲状腺癌患者在饮食上有所禁忌，尽量避免吃辛辣刺激性的食物以及高碘食物等。
1、病情加重：甲状腺癌属于恶性肿瘤，如果患者不忌口，经常吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，可能会对身体造成一定的刺激，从而影响到病情的恢复。另外，如果患者长期吃油腻的食物，如炸鸡、肥肉等，也可能会导致脂肪堆积，从而引起肥胖的情况；
2、复发或转移：甲状腺癌患者如果不忌口，在患病期间经常吃含碘量比较高的食物，比如海带、紫菜等，可能会导致体内碘元素摄入过多，从而增加甲状腺癌复发或转移的概率；
3、影响治疗效果：甲状腺癌患者如果不忌口，在患病期间经常吃一些油炸类的食物或者是烧烤类的食物，可能会导致体内的热量增加，并且还会增加胃肠道负担。此时可能会影响药物的吸收和利用，从而影响到治疗的效果。
甲状腺癌通常会导致颈部出现肿块，并且还会伴有疼痛或者是声音嘶哑等症状。确诊后需要通过手术的方法进行治疗，并且还需要配合放疗或者是化疗的方法辅助治疗。
