肠胃炎在临床中一般指胃肠炎，患者发生胃肠炎时喝酸牛奶可能会引起呕吐，因此建议胃肠炎患者在疾病急性发作期少喝酸牛奶，疾病稳定期可以适量喝酸牛奶。
1、急性期：酸牛奶属于奶制品，含有较多蛋白质，可以促进胃肠道蠕动，但对于急性胃肠炎患者而言，大量蛋白质摄入可能会加重胃肠道负担，还可以刺激胃酸分泌，因此可能会加重恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时可能会引起发热、乏力等全身症状，因此建议急性胃肠炎患者在疾病急性发作期少喝酸牛奶，等症状缓解后可以适量喝酸牛奶;
2、稳定期：酸牛奶与正常牛奶的成分基本相同，也含有蛋白质、钙质等营养物质，可以帮助机体补充营养，若患者处于疾病稳定期时，适量喝酸牛奶通常不会加重胃肠炎症状，也不会引起呕吐，故建议此类患者在疾病稳定期适量喝酸牛奶;
3、缓解期：酸牛奶对于缓解腹泻症状有一定辅助作用，腹泻症状处于缓解阶段时，适量喝酸牛奶可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，一般不会加重腹泻症状，故可以适量喝酸牛奶。
建议胃肠炎患者平时应养成良好的饮食习惯，可以多吃清淡、易消化的食物，如小米粥、面条等食物，不要吃辛辣、刺激性食物，如辣椒、大蒜等，避免刺激胃肠道而加重病情。
