贫血的人一般都有气短体虚、头晕目眩等症状，想要缓解这些症状，在食疗上应该以补气益血、增强抵抗力的食物为主。下面给大家介绍一个气短体虚、头晕目眩的食疗方。
牛肉，木耳，胡萝卜，银芽、菠菜
作法：1、牛肉切丝，加入腌料拌匀，腌10分钟；
2、木耳切丝，菠菜切段，胡萝卜刨丝；
3、起油锅，用5大匙油高温急炒牛肉丝至八分熟取出，余油续炒木耳、胡萝卜丝片刻，再入银芽、菠菜同炒，最后加入调味料及牛肉丝烩炒，即可盛出。
功效提示：牛肉中含有较高的蛋白质，而脂肪含量却很低,其氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要。提高机体的抗病能力，对生长发育的人特别适宜，牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效，适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及头晕目眩者食用。寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素，与牛肉、银芽等同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食。
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