陈醋泡鸡蛋通常不能起到补肾阴虚的作用。如果患者出现肾阴虚的情况，建议及时就医，在医生指导下进行治疗。
1.可以：陈醋是一种常见的调味品，具有一定的药用价值，适量食用后能够促进胃肠道蠕动，改善消化不良、食欲不振等症状。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当吃一些也可以为身体补充所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。陈醋泡鸡蛋一般是可以辅助补肾阴虚的。
2.不可以：但是陈醋属于一种酸性食物，如果过量食用可能会刺激胃黏膜，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，对于本身患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者是不建议吃的，以免加重病情。对陈醋过敏的人群也不宜食用，否则会诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
,在日常生活中，还要注意平时的饮食健康，尽量多吃富含优质蛋白的食物以及新鲜的水果和蔬菜，比如牛奶、瘦肉、苹果、橙子等，同时还可以根据自身的实际情况进行体育锻炼，如打羽毛球、慢跑等，有利于增强自身抵抗力。若期间出现明显不适，还需及时就诊诊治，避免耽误病情。
