1、维生素A
维生素A有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。
2、β-胡萝卜素
β-胡萝卜素和维生素A一样，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
3、维生素C
维生素C对眼睛也十分有益。人眼中维生素C的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素C含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜、水果。如猕猴桃、樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、橙子、芥蓝菜花等。
保护眼睛吃什么好呢?护眼食疗汤粥
1、猪肝绿豆粥
取新鲜猪肝、大米各100克，绿豆60克，食盐、味精各适量。将绿豆洗净。将猪肝切成片或条状。先将绿豆、大米一起放入锅内，加适量的水熬煮至八成熟，再放入猪肝继续熬煮2～3分钟，调入食盐、味精即成，可随意服用。此粥具有补肝养血、清热明目、美容润肤的功效，适合眼干不适、面色发黄、视力减退、视物模糊的体质虚弱者服用。
