一吃寒性食物舌头马上变白可能是口腔卫生差、饮食不节、精神因素、湿气重、脾胃虚弱等原因，需要根据病因用药治疗。
1、口腔卫生差：如果经常不注意口腔内的卫生护理，就会导致食物残渣，吃寒性食物的时候就会导致舌头发白，需要养成早晚刷牙的习惯。
2、饮食不节：生活中饮食不节的情况下，也可能会导致舌头发白，还可能会出现精神疲倦的症状，一般在进食生冷食物的时候，症状就会比较明显。
3、精神因素：情绪过于抑郁或者是暴躁，就会导致肝火旺盛，会引起胃上火，导致舌头发白，需要在医生指导下使用知柏地黄丸、龙胆泻肝丸等药物治疗。
4、湿气重：如果身体存在湿气过重的情况下，不注意自身的护理，频繁的吃偏凉性的食物，就可能会导致，舌苔发白，需要在医生的指导下使用木香顺气丸、参苓健脾散等药物治疗。
5、脾胃虚弱：在生活中经常吃偏凉性的食物，比如冰镇的西瓜或者是冰镇的饮料，就可能会导致脾胃器官受损，出现脾胃虚弱的情况，需要在医生指导下使用归脾丸、参苓白术散等药物治疗。
建议患者在做治疗的期间，应该随时的观察身体状况，同时还要多吃维生素的食物，也可以多喝温开水，能够促进新陈代谢，还可以帮助调整不适的症状，加强身体保暖，尽量不要受到风寒，定期到医院做复查。
