2型糖尿病患者可以适当吃菠菜面。菠菜面含有丰富的维生素、膳食纤维等营养物质，对于2型糖尿病患者的身体有一定益处，但需要注意不能过量吃，且最好用水煮，然后放入少量盐，以免太咸而使血糖增高。
1、维生素：2型糖尿病患者容易出现维生素缺乏的情况，尤其是维生素C、维生素B。如果缺乏就会影响糖代谢，导致血糖升高，还会使人体抵抗力下降，造成神经、视网膜病变等;
2、膳食纤维：2型糖尿病患者多存在糖代谢紊乱，导致大便中含糖量增加。而菠菜含有大量膳食纤维，可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的作用。由于菠菜的升糖指数较低，因此在2型糖尿病患者中可以适当摄入;
3、碳水化合物：2型糖尿病患者多存在胰岛素相对不足的情况，导致血糖难以控制。而菠菜含有较多碳水化合物，因此需要补充碳水化合物，以免患者摄入过多碳水化合物而升高血糖;
4、其他：2型糖尿病患者多存在蛋白质、脂肪代谢紊乱，因此需要补充优质蛋白，比如瘦肉、鸡蛋等，还可以适当吃些生菜、白菜、油麦菜等蔬菜。但是在烹饪蔬菜时需要少油、少盐，还要少吃辣椒、花椒等刺激性调料。
2型糖尿病患者不建议吃含油脂、热量较高的食物和饮料，如炸鸡、蛋糕、饮料等。饮食上应少食多餐、定时定量进餐、合理控制能量摄入。平时进行适当运动，增加外周组织对胰岛素的敏感性，可在一定程度上帮助控制血糖水平。
