复合多糖指的是两种或两种以上多糖组分混合物，其能够起到激发人体免疫系统活力的作用。
复合多糖并不是随意的混合多糖，而是临床有意识、有目的地将不同功效的几种活性多糖进行组合后的产物，其原理和中药方剂中的较为君、臣、佐、使的配伍原则相似。如将香菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖按照一定比例搭配成复合多糖，和单一多糖比起来，其调节免疫机能的效果更为明显。
复合多糖可以让多种多糖成分在不同作用机制上起效，且能起到彼此互补平衡、协同提高免疫机能的作用。而且和普通多糖容易被降解成葡萄糖不同，复合多糖在进入肠道后，一些多糖成分可直接被小肠以完整的形式吸收并作用于免疫系统，另一部分则会通过激活肠道免疫系统而影响机体免疫系统，进而提高免疫力。
,需要强调，复合多糖并不是治疗性药物，而是调节类保健品的一种。如果已经出现身体不适，如某一部位疼痛、长期消化不良、腹泻等，应先就医进行检查，明确具体病因后，按医生建议选择适合的治疗方案。日常生活中建议科学搭配三餐饮食，通过不同食物获取营养，以维持机体正常运转。
