拔牙一周后，舌头肿、不能吃饭可能是由于创伤反应导致的正常现象，也有可能是出现了感染的情况。建议及时到医院口腔科就诊，在医生指导下进行针对性治疗。
一、原因
1.正常现象：如果在拔牙时对局部组织造成了损伤，可能会出现创伤反应，表现为牙齿周围软组织充血水肿，从而引起上述症状；
2.感染：若患者不注意饮食卫生或自身免疫力低下等，可增加细菌侵入的风险，进而诱发炎症反应，使炎性渗出物增多，就会造成上述情况发生，并伴有疼痛等症状。
二、治疗
1.一般治疗：如果是正常的生理现象，通常不需要特殊处理，一段时间后会逐渐恢复。在此期间需要注意保持清淡饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、大蒜等，以免加重不适症状；
2.药物治疗：如果是感染引起的，则需要遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟片等抗生素类药物控制感染，必要时还可使用甲硝唑片、替硝唑片等抗厌氧菌药物治疗。同时还可以配合口服止痛药缓解疼痛，比如布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等。
还需要定期复诊，以了解病情的发展和变化。平时也要养成良好的生活习惯，饭后漱口刷牙，早晚各一次，有利于减少口腔疾病的发生概率。
