E时代男人的健康饮食菜单

您每天至少８小时与电脑为伍吗？您经常熬夜，并用“垃圾食物”果腹吗？您有眼睛疲劳、腰酸背痛等等症状吗？如果答案肯定，那么您必须要对自己进行调整了。很重要的一点是，刷新自己的饮食菜单。其中健脑、护眼、补钙这三大方面是最关键的。

了解护眼元素

维生素Ａ和β－胡萝卜素有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素Ａ主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素Ａ原。β－胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素Ａ的含量最多，其作用和鱼肝油相似。胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

维生素Ｃ对眼睛也十分有益。人眼中维生素Ｃ的含量比血液中高出数倍。随着年龄增长，维生素Ｃ含量明显下降，晶状体营养不良，久而久之会引起晶状体变性。所以要多吃维生素Ｃ含量丰富的蔬菜、水果。

菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等，它不仅是营养价值极高的蔬菜，也是护眼佳品。

西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性，所以有保护维生素Ｃ的作用，烹煮过程中不易破坏。

韭菜富含维生素Ａ原、维生素Ｃ，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。

杏含有适量的维生素Ｃ及丰富的维生素Ａ原，还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素Ｂ１维生素Ｂ２等，是一种营养价值较高的水果。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素Ａ、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、钙、铁等，是健康眼睛的必需营养。常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效。

青椒含有丰富的维生素，糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，是蔬菜中维生素Ｃ含量最高的。

枣营养十分丰富，含有对人体有益的１４种氨基酸，维生素含量高出苹果、香蕉几十倍，有“活维生素丸”的美称。

了解健脑元素

脂肪是健脑的首要物质。它在发挥脑的复杂、精巧的功能方面具有重要作用。代表性食物有坚果、芝麻、自然状态下饲养的动物等。蛋白质是智力活动的物质基础，

是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。代表性食物有瘦肉、鸡蛋、鱼类等。而碳水化合物是脑活动的能量来源。它在体内分解为葡萄糖后，即成为脑的重要能源。代表性食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。充足的维生素Ｃ可以使大脑功能灵活、敏锐，并提高智商。代表性食物有鲜果类、黄绿色蔬菜等。

Ｂ族维生素是智力活动的助手。包括维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、叶酸等，当Ｂ族维生素严重不足时，就会引起精神障碍，易烦躁，思想不集中，难以保持精神安定。代表性食物有香菇、野菜等。坚果含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

香菇对高血压，动脉硬化有较为明显的疗效，有消除疲劳、提神、稳定精神、防止贫血和癌症等功效。

柚子含有大量维生素Ａ、维生素Ｂ１和维生素Ｃ，属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。橘子、柠檬等也有类似功效。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。

鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２等，它们都是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

洋葱含有抗血小板凝聚的物质，能够稀释血液，改善大脑供血，对消除心理疲劳和过度紧张大有益处，每天吃半个洋葱可以收到良好的健脑效果。