吃了冰淇淋开始呕吐，可能是由于胃肠道受凉、急性胃肠炎、食物中毒等原因导致。建议患者及时就医，在医生的指导下进行治疗。
1、胃肠道受凉：如果天气比较寒冷，而冰淇淋属于寒凉的食物，可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现吃了冰淇淋开始呕吐的情况。此时可以使用热水袋热敷腹部，能够促进局部血液循环，有利于症状的改善。同时还可以适当喝温水，能够起到暖胃的作用；
2、急性胃肠炎：如果在吃冰淇淋时没有注意卫生，可能会导致病原微生物侵入胃肠道内，引起急性胃肠炎。炎症会刺激胃肠道黏膜，从而出现吃了冰淇淋开始呕吐的现象，并伴有腹痛、腹泻等症状。可以在医生的指导下服用消旋山莨菪碱片、蒙脱石散等药物进行治疗；
3、食物中毒：如果在吃冰淇淋后出现了食物中毒的情况，也可能会出现吃了冰淇淋开始呕吐的现象，并伴有恶心、发热等症状。需要及时到医院通过洗胃的方式进行治疗，并遵医嘱服用盐酸左氧氟沙星胶囊、诺氟沙星胶囊等药物进行抗感染治疗；
4、其他原因：如果本身患有慢性咽炎，在吃完冰淇淋后会对咽喉部位造成一定的刺激，从而出现吃了冰淇淋开始呕吐的现象，并伴有咳嗽、咳痰等症状。可以遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
在日常生活中要注意饮食健康，尽量不要吃生冷寒凉类的食物，比如冰激凌、冰块等。
