一般适量吃山药不会引起关节痛，但过量食用山药可能会引起关节痛。一般适量食用山药不会对关节产生明显影响，但对于原本就存在关节炎症的患者，大量食用山药可能会加重症状，引起关节痛。山药中含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，适量食用有利于补充相关营养物质，对人体健康有利。
1、关节痛：山药中含有的淀粉含量较高，过量食用后淀粉在体内分解产生酸性物质，过多的酸性物质聚积在关节附近，可加重关节炎症，从而引起关节痛，还可能伴有关节僵硬、肿胀等症状;
2、消化不良：山药中含有大量淀粉，过量食用会增加消化系统负担，引起消化不良，可能会出现腹痛、腹胀等症状;
3、肥胖：山药中含有一定量的糖分和碳水化合物，过量食用后摄入的糖分和碳水化合物堆积在体内，未及时消耗时可能会转化为脂肪，从而加重肥胖;
4、上火：山药性质温热，过量食用可能会引起上火，具体表现为口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
生活中一般建议适量吃山药，对身体具有一定的好处，但过敏人群、糖尿病患者应避免食用。关节炎患者大量食用山药后，可能会加重症状，引起关节痛，建议积极治疗原发病，再食用山药。
