盛夏之后，荷花的花瓣渐渐脱落，便会变成一只只碧绿的莲蓬。正是莲蓬上市的时候。中医认为，鲜莲蓬有清热解毒，清心下火的功效。夏季炎热容易烦躁，而新鲜莲子清甘鲜甜，有清热解毒的功效。而夹在莲子内的莲心也有降血压、除心火的作用。
鲜莲蓬荷叶冬瓜煲老鸭
功效：清热消暑，养阴补益
材料：鲜莲蓬1~2个、鲜荷叶1/2块、冬瓜800克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片、薏米、扁豆各40克。
做法：首先将各物分别洗净，扁豆、薏米用水浸泡，将老鸭斩块“飞”水，冬瓜切块。然后，所有材料一起下瓦煲，加入清水3000毫升，大火滚沸后，改小火，煲约两小时，下盐便可。
分量：4~5人量
鲜莲蓬冬瓜甜汤
功效：清热解暑，清心下火
材料：鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量
做法：先将鲜莲蓬和冬瓜洗净，冬瓜切块后和鲜莲蓬一起下瓦煲，加入清水2000毫升，武火烧开后改小火，煲约一小时，下红糖稍滚片刻便可。
分量：3~4人量
进入盛夏，暑气逼人，这时走街串巷也常会看见鲜莲蓬的身影，若想清热解暑，清心下火，买些许鲜莲蓬回去煲汤也是一个不错的选择，而民间也有习惯，在大暑前后，三伏天的暑热天时里，取整个鲜莲蓬，剥出莲蓬内的莲子生吃。想了解更多相关知识，还可以阅读：夏日消暑食之有道
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