得肾病的人可以吃醋，但需要注意适量。醋属于一种调味品，主要由粮食发酵而成，含有丰富的有机酸、氨基酸等营养物质，适当食用有助于增进食欲。醋还具有一定的软化血管的作用，对身体健康有一定好处。
1、增进食欲：醋中含有丰富的有机酸，能够刺激胃液分泌，从而起到增进食欲的作用。对于存在食欲不振的肾病患者而言，适量食用醋可改善症状；
2、软化血管：由于醋中含有丰富的有机酸，而有机酸可与钙离子结合形成不溶性物质沉淀物，并随粪便排出体外。对于患有肾病的患者而言，在一定程度上可辅助预防高尿酸血症、痛风等疾病的发生；
3、其他作用：由于醋中含有丰富的维生素C和多种微量元素，如钾、钠、镁等，适当食用后有助于补充机体所需的营养物质。同时，由于醋中含有的多种氨基酸是维持人体组织代谢的重要成分，因此对于存在肾病的患者而言，在一定程度上也有助于促进病情恢复。
虽然醋的好处较多，但也不建议过量食用。因为醋属于一种酸性食物，如果长期大量摄入可能会导致胃黏膜受到损伤。另外，在日常生活中还需要注意饮食清淡，避免进食辛辣刺激性的食物。
