颈椎骨质增生的患者一般可以吃阿胶，因为阿胶的主要成分为驴皮，其性甘、平，归肺、肝、肾经，具有补血、止血的功效，一般不会加重颈椎骨质增生的临床症状，而且阿胶还可以补充营养、增强体质，有利于促进病情恢复。
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颈椎骨质增生是颈椎的退行性病变，多发生于中老年人，随着年龄的增长，机体的各个组织器官会出现不同程度的退化，而椎体间也会出现退化，如果颈部椎体边缘长时间过快的退化，就会形成颈椎骨质增生。发生颈椎骨质增生后，患者会出现颈部疼痛、僵硬，伴有上肢麻木、无力，严重时还会出现头晕、恶心、呕吐、视物模糊等症状。
颈椎骨质增生的患者，不建议吃高油、高脂、高盐的食物，如肥肉、麻辣烫、咸菜等，因为高油、高脂、高盐的食物难以消化，容易加重胃肠道负担，还会使血脂、血糖增高，导致颈椎骨质增生的病情加重。建议患者多吃一些清淡、易消化的食物，如小米粥、牛奶等。
颈椎骨质增生的患者，可在医生指导下服用非甾体抗炎药，如双氯芬酸钠缓释片、布洛芬缓释胶囊等，同时可服用一些营养神经的药物，如甲钴胺片等，可以促进病情恢复。
