大家都知道冬瓜的营养价值高，但是有谁知道冬瓜皮也富含大量营养哦，特别是在炖汤的时候，大家最好把冬瓜皮留着一起煲，这样汤里的营养会变得更营养!今天健康营养小编就来为大家详细介绍冬瓜皮的功效和营养价值，一起爱了解吧!
冬瓜是食用频率极高的日常蔬菜之一，含有丰富的维生素与矿物质微量元素。冬瓜性凉而味甘淡，能清热化痰、除烦减肥，无论营养价值或保健价值都很高。可许多人吃冬瓜常常把冬瓜皮削掉弃之，这实在是太可惜了。
其实，冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、蔗糖、有机酸、淀粉及钠、钾、钙、铁、锰、锌等矿物质和微量元素。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”症状得到明显的改善。吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发掘出来。
看完上面介绍的这些冬瓜皮的营养价值后，相信大家对冬瓜有了更深的了解，冬瓜全身都是宝呢!
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