肥胖是指由于营养过剩、缺乏运动以及遗传因素共同作用引起的身体中过度堆积。肥胖可以分为单纯性肥胖和继发性肥胖，儿童青少年肥胖绝大多数是单纯性肥胖。肥胖对青少年的危害不仅在于心理，更会引起一系列生理损害，造成高血压、糖尿病等疾病。
肥胖主要是脂肪细胞的堆积造成的，而脂肪堆积的主要部位就是内脏。内脏的脂肪组织增加会导致脂肪对胰岛素的抵抗。胰岛素是人体内唯一的降糖激素，脂肪细胞造成胰岛素抵抗，就会增加胰岛细胞分泌胰岛素，增加胰岛细胞负担，如若不及早治疗，很容易造成糖耐量异常，最终变成糖尿病。
肥胖患者往往伴有高脂血症，脂肪组织在血管壁沉积，会对血管壁造成损伤，使血管壁形成动脉粥样硬化。同时脂肪细胞会分泌脂肪细胞因子如骨钙素，这些脂肪细胞因子也会造成血管壁的钙化和损伤，降低血管弹性，最终引发高血压。糖尿病是冠心病的等危因素，也就是说，糖尿病患者极有可能并发冠心病。这些疾病若是出现在青少年肥胖患者身上，无疑会给他们将来的生活带去很大影响。
预防儿童青少年肥胖，一定要纠正不良膳食行为，培养科学正确的生活以及饮食习惯。
1、开展配膳指导
根据膳食结构中“4+1”金字塔模式和儿童青少年的膳食营养需要，学校和家庭要结合学生个体情况制定可行的儿童青少年早、中、晚餐的食谱。一日三餐科学的能量分配还是应遵循通常所说的“早上要吃得好，中午要吃得饱、晚上要吃得少”的原则。
2、加强体育锻炼
运动是预防和控制肥胖的有效途径，运动能够消耗更多的能量，从而可以能够消除多余的脂肪，儿童青少年在学校内要保持每天有1个小时的运动时间，在周末和课余时间也应该积极参加体育锻炼或从事一些体力劳动。
3、营造健康氛围
学校和家庭是儿童青少年学习和生活的环境，老师、同学和家长都应该认识到预防和控制肥胖是提高儿童青少年身心素质的一项不可缺少的工作。学校和家长除了要提供合理的膳食和适当的运动场所以外，要经常支持和鼓励儿童青少年纠正不良的膳食行为、坚持体育锻炼。
