2型糖尿病患者可以吃厚皮菜，但是不建议多吃。因为厚皮菜是一种高膳食纤维的食物，如果吃得过多，会导致多余的热量在体内聚积，从而可以导致血糖增高，不利于对血糖的控制。2型糖尿病患者在饮食方面主要强调的是吃低盐、低脂、低糖、低热量的食物，还要配合适当的有氧运动来进行调节。
1、低盐：2型糖尿病患者如果盐吃得过多，会导致体内水钠潴留，血容量增加，从而可以引起血压升高，也会导致心脏负荷增加，长此以往有可能会诱发心力衰竭等并发症;
2、低脂：2型糖尿病患者如果吃过多的脂肪类食物，如肥肉、五花肉等，容易导致血脂升高，也会引起胰岛素抵抗，导致血糖难以控制;
3、低糖：2型糖尿病患者如果吃过多含糖量比较高的食物，如馒头、花卷、油条等，也会导致血糖升高;
4、低热量：2型糖尿病患者不建议吃高热量的食物，如奶油蛋糕、巧克力等，因为高热量的食物进入机体后，会增加机体的代谢，引起血糖波动，也会导致体重增加，诱发糖尿病的急性发作。
2型糖尿病患者主要是以蔬菜、蛋白质等为主要的摄入来源，如西红柿、黄瓜、瘦肉、鸡蛋、鱼肉等，同时还需要配合相应的运动，如慢跑、练瑜伽、打太极等。如果血糖控制良好，也可以在医生指导下少量摄入含糖量比较低的水果，但要注意监测血糖。
