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鸡蛋炒双菇 味美营养多

发布时间: 2023-11-15 15:12

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鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸,价格低廉,营养丰富,是日常饮食中的常客。小编今天要教大家做一道菜,鸡蛋炒双菇,开味又营养。

用料

主料:鸡蛋3个真姬菇1把

辅料:胡萝卜半根

调料:食盐1小勺小葱1棵胡椒粉1小勺植物油适量

鸡蛋炒双菇的做法

1.准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入

2.待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3.双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐、胡椒粉调味;加入鸡蛋,翻炒几下;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

烹饪技巧

1、先将鸡蛋加入适量盐,再打散,烧热锅,加入适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅,使得鸡蛋均匀铺在锅底面,待其定型后再铲成小块,盛出备用;

2、虽然红萝卜是配菜,但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥,所以先煸炒红萝卜,再加入双菇一起翻炒;

3、菇类在清洗的时候会带有很多水分,因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味;

4、再加入提前炒好的鸡蛋,一起翻炒几下,出锅前加入小葱即可。

用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类,颜色诱人,蓬松鲜嫩的鸡蛋,再搭配上双菇的爽滑鲜美,不用加味精都鲜味十足,菜品清爽色美,让人胃口大开。想了解更多相关知识,还可以阅读:酒酿鸡蛋蜂蜜酪梨美味又丰胸

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